Kepala Dinas Ketahanan Pangan dan Peternakan (DKPP) Provinsi Jawa Barat, Linda Al Amin, memberikan sambutan sekaligus secara resmi membuka kegiatan Pelatihan Juru Sembelih Halal (Juleha) Kurban yang diselenggarakan oleh Pusat Halal Salman ITB di Gedung Serba Guna (GSG) Masjid Salman ITB, Senin (18/05/2026).
Kegiatan ini menjadi salah satu upaya dalam meningkatkan kapasitas sumber daya manusia di bidang penyembelihan hewan kurban, khususnya dalam menghadapi Hari Raya Iduladha 1447 Hijriah. Pelatihan diikuti oleh 100 peserta yang terdiri dari pengurus atau takmir masjid serta masyarakat umum yang memiliki perhatian dan keterlibatan dalam pelaksanaan ibadah kurban di lingkungan masing-masing.
Pelatihan Juru Sembelih Halal (Juleha) Kurban bertujuan untuk meningkatkan kompetensi, keterampilan, serta pemahaman masyarakat terkait tata cara penyembelihan hewan kurban yang sesuai dengan syariat Islam, sekaligus memenuhi aspek kesehatan masyarakat veteriner dan kesejahteraan hewan.
Dalam sambutannya, Kepala DKPP Provinsi Jawa Barat menyampaikan bahwa keberadaan juru sembelih halal memiliki peran yang sangat penting dalam memastikan proses penyembelihan hewan kurban berjalan sesuai ketentuan agama, aman, sehat, utuh, dan halal untuk dikonsumsi masyarakat.
Menurutnya, kebutuhan akan tenaga juru sembelih yang kompeten menjadi semakin penting seiring meningkatnya kesadaran masyarakat terhadap aspek halal, keamanan pangan, serta penerapan prinsip kesejahteraan hewan dalam proses pemotongan hewan kurban.
“Pelaksanaan penyembelihan hewan kurban tidak hanya memenuhi aspek ibadah, tetapi juga harus memperhatikan standar kesehatan, kebersihan, keamanan pangan, serta perlakuan yang baik terhadap hewan. Oleh karena itu, kompetensi juru sembelih halal menjadi hal yang sangat penting,” ujarnya.
Ia juga menambahkan bahwa menjelang Hari Raya Iduladha, pelaksanaan kurban umumnya dilakukan secara serentak di berbagai daerah dengan jumlah hewan yang cukup besar. Kondisi tersebut memerlukan kesiapan sumber daya manusia yang memiliki pengetahuan teknis dan keterampilan yang memadai agar proses penyembelihan dapat berjalan dengan baik.
Melalui pelatihan ini, para peserta dibekali berbagai materi terkait prosedur penyembelihan hewan sesuai syariat Islam, teknik penanganan hewan sebelum dan sesudah penyembelihan, penerapan sanitasi dan higiene, serta prinsip kesejahteraan hewan guna menghasilkan produk pangan asal hewan yang aman, sehat, utuh, dan halal (ASUH).
DKPP Provinsi Jawa Barat turut mendorong kolaborasi berbagai pihak dalam meningkatkan literasi dan kapasitas masyarakat terkait pelaksanaan kurban yang baik dan benar. Sinergi antara pemerintah, lembaga pendidikan, organisasi keagamaan, serta masyarakat menjadi langkah penting dalam mendukung penyelenggaraan ibadah kurban yang berkualitas.
Melalui kegiatan ini diharapkan para peserta dapat menjadi agen edukasi di lingkungan masing-masing serta mampu menerapkan proses penyembelihan yang aman, higienis, profesional, dan sesuai ketentuan halal, sehingga dapat memberikan rasa aman dan nyaman bagi masyarakat dalam pelaksanaan ibadah kurban Tahun 1447 Hijriah.
Pelatihan Juru Sembelih Halal (Juleha) Kurban ini juga menjadi bagian dari upaya bersama dalam meningkatkan kualitas layanan pemotongan hewan kurban sekaligus memperkuat kesadaran masyarakat terhadap pentingnya penerapan standar halal, kesehatan hewan, dan keamanan pangan di Jawa Barat.
Penulis: DKPP Jabar
